כמו הרבה סוגיות אחרות שמאפיינות את המציאות הישראלית, גם עגבניות הן עניין לא פתור. ארץ שלכאורה נועדה לספק ליושביה עגבניות שמש נפלאות, ארומטיות, מזני מורשת, עזי טעם, ריח וצבע, מוצאת את עצמה מצמיחה חיקויים נחותים, כמעט מעליבים, של המקור. כאלה שיאריכו אמנם חיים על המדף ויהיו זמינים כל השנה, אבל […]
בכל מקום אני פוגשת אותם: גדולים, שמנמנים, פחוסים, בוהקים בירוק חיוור. ראשי כרוב מגושמי מראה רובצים בשדה זה לצד זה, ארוזים היטב במעטפת עלים נוקשים שמסוככים על ליבם הלבנבן כאילו באמת חלפה על פניו חסידה ארוכת מקור והטמינה למשמר תינוק בן יומו. כרוב ערבי, כרוב בלדי, מלפוף – חלק מהכינויים […]
אחרי אחרי החגים, סוף הקיץ עם רמיזות לחילופי מזג אוויר ובואה המיוחל של צינה סתווית. בטיול הבוקר עם הכלבים מנשבת רוח נעימה, יש ימים שהמזגן זוכה למנוחה, ובערב אפשר לשבת בנחת במרפסת ולסכם את היום עם כוס תה מצמחי התיבול שנושמים לרווחה וזוקפים ראשם בגינה. גם הגינה על גג החנייה […]
נניח שמצאנו את עצמנו לרגע מעבירים את הקיץ על אי יווני מוקפים מי תכלת צלולים מחיי נפשות, או אי שם על אדמת דרום איטליה הסוערת או בשוק איכרים טורקי עונתי – או אז נוכל לשים את ידינו על עגבניות קיץ שנקטפו לא מזמן משיחים שזכו לצמוח בגינה אחורית או בשדה […]
פקעות שומר הן מירקות החורף האהובים עלי. עם הגשמים הופכים גלדיהם החיוורים בשרניים ופריכים, תענוג לנעוץ בהם שיניים ולכרסם מלוא הפה. קצת לימון ושמן זית, כמה עלי נענע רעננים, פלחי הדרים או תפוח חמצמץ, ויש לכם סלט ללוות בו קדירות מהבילות או לאכול כארוחה קלה בפני עצמה. כשפקעות השומר באות […]
חגי תשרי, ראש השנה בראשם, כבר בפתח. לא יודעת מה איתכם אבל אני מתקשה לחוש את אווירת החג המתקרב או למצוא סימנים להתחדשות, להתחלות חדשות מבשרות טוב, לכל מה שבדרך כלל מביא איתו הזמן הזה בשנה. הימים הולכים ומתקצרים, עמודי חצב בכל פינה, תפוזי בוסר ראשונים מחליפים פירות ליים אחרונים, […]
"יש עונה לתפוחים?", שאלה בפליאה המתבגרת שלי. אכן יש עונה לתפוחים והיא התחילה ממש עכשיו. שלל סוגים טריים ופריכים, חמצמצים ומתוקים שהבשילו על העץ ולא פגשו חדרי קירור, נמצאים עכשיו בשוק בדיוק בזמן לתפוח בדבש של ראש השנה. בעצם אפשר לצוות אותם כמעט לכל מנה על שולחן החג – מהסלט, […]
שסק הוא הפרי של ילדותנו. זה שצמח על עצים בחצרות ולא ניתן היה לקנות אותו אצל הירקן או בשוק. מי שהיתה לו גישה לעץ משלו או של מי ממקורביו, זכה לקטוף מלוא החופן מפירותיו דמויי הטיפה, בוהקים למרחקים בצהוב-כתום, מעוררים תחושת חמיצות-מתיקות בפה עוד לפני שננגסה בהם נגיסה ראשונה. מי […]
חג הפסח קורא לנו לעסוק ביציאת מצרים, באויבים רשעים, בקשיים ומבחני דרך, באותות ומופתים ובעוצמה אלוהית. אני בוחרת לעסוק בו דווקא באביב שנותן אותותיו בפריחה וצמיחה. בבית סבתא ואמא היה פסח חג של גפילטע פיש, כבד קצוץ, חזרת חריפה יותר או פחות, סלט תפוחי אדמה במיונז ביתי, מרק עוף מבעבע […]
חם. חם מאוד. אין די מילים לתאר כמה חם, הביל ומיוזע הקיץ הזה. כמו בכל שנה מתקיים הדיון ההשוואתי לשנים קודמות עם המסקנה המתבקשת שכזה קיץ חם עוד לא היה פה. חמסינים, אוויר רוויי לחות, רוחות חמות, עננים שצובעים את השמיים בצבעי סוף העולם, אפילו טיפות כבדות ומאובקות של גשם […]
